تهیه کاچی با آرد برنج و شیره انگور
به گزارش وبلاگ زیبا، کاچی یک شیرینی سنتی و مقوی ایرانی است. اندازه مواد گفته شده در این دستور برای 4 نفر مناسب است و شما می توانید به دلخواه مواد را نصف یا دو برابر کنید.
کاچی با آرد برنج و شیره انگور یکی از دسر های سنتی و بسیار خوشمزه ما ایرانی ها است انرژی لازم برای بدن را تامین می نماید. این کاچی با آرد برنج تهیه می گردد و بسیار راحت و فوری به نظر می رسد و برای شیرین کردن آن از شیره انگور یا خرما استفاده شده است. شما می توانید به دلخوه مواد و مغزیجات و ادویه های مخصوص کاچی را تغییر دهید. بهتر است از روغن کرمانشاهی برای تهیه آن بهره ببرید. با وبلاگ زیبا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کاچی با آرد برنج و شیره انگور
- آرد برنج 6 قاشق غذاخوری
- آب 5 پیمانه
- پودر زیره 1 قاشق چای خوری
- گلاب 3 قاشق غذاخوری
- زعفران غلیظ 3 قاشق غذاخوری
- کره 50 گرم
- روغن کرمانشاهی 5 قاشق غذاخوری
- شیره انگور 5 قاشق غذاخوری
- نبات 1 تکه
- مغزیجات به دلخواه
طرز تهیه کاچی با آرد برنج و شیره انگور
مرحله اول
ابتدا روغن را به همراه کره داخل یک قابلمه بریزید و صبر کنید تا ذوب گردد. بعد آرد را اضافه کنید و20 دقیقه خوب آن را سرخ کنید تا کمی قهوه ای گردد. از هم زدن مداوم دست نکشید وگرنه آرد زود می سوزد.
مرحله دوم
در ادامه آب را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا آب به خورد آرد برود و کم کم غلیظ گردد. وقتی به این مرحله رسید باید یک تکه نبات را به همراه شیره انگور اضافه کنید و مداوم هم بزنید تا کاملا غلیظ و نبات ذوب گردد.
مرحله سوم
در ادامه نوبت اضافه کردن پودر زیره و مغزیجات دلخواه و زعفران و گلاب است. بعد از افزودن مواد باید مجدد هم بزنید تا کاچی به غلطت برسد. سپس از روی حرارت بردارید و داخل کاسه سرو بریزید و به دلخوه تزیین و میل کنید. می توانید کاچی را هم خنک و هم داغ میل نمایید. برای تماشا دستور شیرینی با شیره انگور، مطلب کیک رژیمی با شیره انگور بدون فر را هم بخوانید.
نکات کلیدی در تهیه کاچی با آرد برنج و شیره انگور
- در تهیه کاچی باید حوصله داشته باشید و مدام پای گاز باشید و آن را هم بزنید.
- می توانید کمی کره و روغن را بیشتر بریزید تا آرد راحت تر تفت بخورد.
- شیرینی این کاچی به سلیقه خود شماست و می توانید آن را کم و زیاد کنید.
- با این مواد یک کاچی در حد غلظت فرنی خواهید داشت.
- افزودن مغزیجات دلخواه است.
پیشنهاد مطالعه: برای تماشا دستورهای شیرینی سنتی ایرانی تهیه حلوا بدون آرد، ساده و فوری را بخوانید.
منبع: پیام دلتا