طرز تهیه کوکی میوه ای - وبلاگ زیبا

به گزارش وبلاگ زیبا، خمیر کوکی میوه ای را می توان تا 6 ماه فریز کرد. به این ترتیب می توانید وقتی به تعداد کافی کوکی درست کردید اضافی خمیر را فریز کنید و بعداً از آن بهره ببرید چون کوکی داغ تازه همواره طعم بهتری دارد.

به گزارش وبلاگ زیبا به نقل از ایران کوک ، کوکی میوه ای را می توان با انواع میوه های خشک شده از قبیل انجیر، زردآلو، توت، کشمش و خرما تهیه کرد. ضمناً در تهیه کوکی میوه ای از مغز گردو و بادام هم استفاده می گردد که در کنار میوه های خشک طعمی دلپذیر ایجاد می نماید.

مواد لازم کوکی میوه ای

طرز تهیه کوکی میوه ای

1. فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید و اجازه دهید گرم گردد. روی دو سینی فر کاغذ روغنی بکشید. میوه های خشک (زردآلو، انجیر، کشمش و خرما) و مغزها (گردو و بادام) را به صورت قطعات خیلی کوچک خرد کنید.
2. مواد خشک یعنی آرد، بیکینگ پودر، شکر و نمک را داخل غذاساز بریزید و و با هم مخلوط کنید. کره را همان طور که سرد است تکه تکه کنید و داخل غذاساز بریزید. پالس بزنید تا مخلوط گلوله گلوله گردد. سپس میوه های خشک، خلال پوست پرتقال، مغزها و آب پرتقال را نیز اضافه و مواد را خوب میکس کنید.
3. خمیر را به یک سطح آردپاشی شده منتقل کنید و کمی ورز بدهید. سپس آن را به شکل لوله ای در بیاورید و داخل سلفون بپیچید. 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت گردد.پ
4. بعد از این مدت خمیر را به ضخامت 5-6 میلی متر برش بزنید. کوکی ها را داخل سینی های فر بچینید و 14-16 دقیقه در فر گرم شده بپزید تا لبه هایشان قهوه ای رنگ گردد. بگذارید کوکی میوه ای قبل از سرو کمی خنک گردد. این کوکی ها را می توانید تا 4-5 روز در ظرف در بسته نگهداری کنید.